Formation HACCP — Industrie Agroalimentaire (IFS v8 / BRC v9)
La méthode HACCP est au cœur de la sécurité alimentaire en industrie agroalimentaire. Cette formation permet à vos équipes de comprendre les principes fondamentaux de l'HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), de situer les exigences des référentiels IFS v8 et BRC v9, et d'intégrer une véritable culture de la sécurité alimentaire au quotidien — hygiène comportementale, traçabilité et vigilance Food Defense comprises.
Public
Opérateurs, encadrants, QSE en industrie agroalimentaire (IAA)
Prérequis
Avoir plus de 18 ans être salarié de l'entreprise, parler et comprendre le français ou avoir un accompagnateur pour la traduction
Durée
2 jours (14h)
Objectifs de la formation
- Comprendre les principes de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Situer les exigences des référentiels IFS v8 et BRC v9 dans son activité quotidienne
- Intégrer une hygiène comportementale adaptée au milieu agroalimentaire
- Maîtriser les enregistrements et la traçabilité exigés par la réglementation
- Identifier les points critiques (CCP) et reconnaître les risques de malveillance
Programme (grandes lignes)
- Méthode HACCP & PMS
- Hygiène comportementale
- Référentiels IFS/BRC
- Traçabilité
- Lutte contre la malveillance
Pourquoi cette formation ?
Une non-conformité HACCP détectée lors d'un audit IFS ou BRC peut remettre en cause une certification entière. Cette formation donne à vos équipes les repères concrets pour identifier les points critiques de leur propre process, appliquer les bons enregistrements de traçabilité, et aborder sereinement les audits de certification.
Approche terrain
Application directe sur votre diagramme de fabrication et vos points critiques réels — pas un cas d'école générique.
Tarif
Sur demande — Réalisation d'un devis gratuit
Organisateur
CAFORM
3 rue Robert Schuman - 85170 DOMPIERRE SUR YON (Vendée)